1.資料大合影，預備一口厚底奶鍋或許不粘鍋。
2.牛奶、1.5個蛋黃、細砂糖、玉米淀粉同入小鍋。
3.小火加熱，把芝士片入牛奶中，邊加熱邊用耐低溫刮刀悄悄混合平均。
4.隨著溫度的降低，芝士片消融，且資料逐步變成濃稠狀；此時要不斷地用刮刀抄底攪拌，避免糊底；有小氣泡不時發生時即關火。
5.提早清潔好2個耐低溫保鮮盒，將牛奶糊倒入其中，外表用刮刀盡量抹平；蓋上蓋子，入冰箱冷藏40分鐘以上，直到完全凝結定形。
6.倒扣，輕松脫模，用利刀切成平均的等份。
7.碼放在鋪了油紙的烤盤里，外表刷上提早留出來的半個蛋黃。
8.用普通烤箱需求預熱200度，用空氣炸烤箱無需預熱，直接將牛奶塊送入；中層，上下火200度，15-20分鐘，依據烤箱的實踐狀況、外表蛋黃液的薄厚等調整溫度或工夫。
9.明黃色的烤牛奶上有塊塊褐色的烤痕，趁熱吃香濃軟糯，但要留意防燙噢；稍涼后再吃也不錯，冷藏后再吃會有冰冰涼的口感，但Q彈感消逝；怎樣吃可自行決議。
10.另一盒牛奶切塊。
11.將裹料預備好：1個雞蛋打散、玉米淀粉、金黃面包糠；牛奶塊順次蘸裹蛋液、玉米淀粉、面包糠。
12.碼放在烤盤上。
13.入空氣炸烤箱中層200度，12分鐘擺布；如用普通烤箱需預熱200度，中層，15分鐘擺布；出爐后趁熱吃，外皮酥脆，外部濃香柔軟，留意防燙噢。
14.烤牛奶，苦澀軟嫩，養分味美！
