1腸粉公用粉和清水混合。雞蛋攪散。預(yù)備刷腸粉盒的油。肉剁成末，加鹽和胡椒粉和生粉和油攪拌平均腌制非常鐘。
2腸粉盒刷油，用勺子將腸粉糊倒入盒中，放入雞蛋液，肉末，蓋上鍋蓋，大火蒸2分鐘。
3關(guān)火，用夾子將腸粉盒取出。
4用刮刀成條，切成幾斷。裝入碗中。
5生抽和豬油放入碗中 ，在蒸鍋中加熱，消融豬油。
6腸粉中淋入調(diào)料，開吃。喜歡吃辣的可以放老干媽或許其他辣椒油。
