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1.雞蛋煮熟。

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2.敲碎蛋殼。

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3.配料：紅茶、香葉、八角、桂皮、花椒、小茴、橘皮、干辣椒。茶葉盡量運(yùn)用紅茶，做出的茶葉蛋比擬醇香，不建議運(yùn)用綠茶，由于做出的茶葉蛋就比擬甜蜜，會(huì)大大降低口感。

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4.碗中放入生抽、老抽、料酒、鹽和糖，備用。

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5.砂鍋中參加清水，倒入茶葉和大料。

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6.煮五分鐘，熬出香氣。

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7.放入雞蛋。

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8.倒入醬汁。

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9.大火煮開(kāi)。

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10.轉(zhuǎn)小火煮15分鐘。

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11.工夫到關(guān)火，泡上一晚更入味。

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12.成品。鮮香入味，全家愛(ài)吃。