驚蟄，是二十四節(jié)氣中的第三個節(jié)氣。每年3月5日或6日，太陽抵達黃經(jīng)345度時為“驚蟄”。那么驚蟄是什么意思呢？驚蟄吃什么傳統(tǒng)食物？
驚蟄是什么意思
驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒冬眠于地下冬眠的昆蟲。
驚蟄吃什么傳統(tǒng)食物
1.梨
驚蟄時節(jié)，應多吃生津潤肺的食物。梨性寒味甘，有潤肺止咳、滋陰清熱的成效。建議春季吃梨最好還是以冰糖煮制，這樣不只可以防止食物冰涼，更利于和胃降逆。冰糖蒸梨、川貝蒸梨制造復雜便利，對咳嗽有必然的作用。
2.蛋
除了吃梨，官方還有驚蟄吃蛋的說法，聽說是由于驚蟄這一天要祭奠白虎，而白虎通常獠牙張嘴，只要以蛋喂食，飽食后它就不會傷人了。而經(jīng)過演化，現(xiàn)在喂給白虎的雞蛋，如今變成了喂給人們本人啦。
3.芋頭
贛南閩西一帶的客家人，在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆（代表消滅多種蟲害）。西醫(yī)以為芋頭可補中益氣，因其含有豐厚的黏液皂素及多種微量元素，可協(xié)助機體糾正微量元素缺乏招致的生理異常，同時能增進食欲，協(xié)助消化。
4.煎餅
在山東的一些地域，農(nóng)民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅，意為煙熏火燎整死了益蟲。
5.炒豆
在陜西一些地域過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡后放在鍋中爆炒，收回噼啪之聲，意味蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。
6.醪酒
春天到來，人的全身汗毛孔也開了，東南有些中央在驚蟄節(jié)要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁，驅(qū)除身體積存的寒氣。
7.玉米
在多數(shù)民族地域，廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”，“蟲”炒熟后，放在廳堂中，全家人圍坐一同大吃，還要邊吃邊喊：“吃炒蟲了，吃炒蟲了！”盡興處還要競賽，誰吃得越快，嚼得越響，大家就來恭喜他為消滅益蟲立了功。其實“蟲”就是玉米，是取其意味意義。
從上文我們可以理解到驚蟄的意思是天氣回暖，春雷始鳴，驚醒冬眠于地下冬眠的昆蟲。此外還為大家引見了驚蟄吃什么傳統(tǒng)食物，希望可以協(xié)助到大家。
