土豆具有很高的養(yǎng)分價(jià)值和藥用價(jià)值，其養(yǎng)分素豐厚，含有蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)(磷、鈣等)、維生素等多種成分，養(yǎng)分構(gòu)造也較合理，有“地下蘋果”之稱、明天我們就為大家詳細(xì)引見一下土豆的養(yǎng)分價(jià)值。

土豆的養(yǎng)分價(jià)值

1.豐厚的蛋白質(zhì)

土豆除含有蛋白質(zhì)外，還含有豐厚的碳水化合物，每百克高達(dá)16.8克，并含有豐厚的維生素C、維生素A、維生素B1B2和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。同時(shí)它還含有維生素B6，維生素B6有避免動(dòng)脈硬化的成效。

2.豐厚的蘿卜素

土豆所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最。

3.優(yōu)質(zhì)纖維素

在腸道內(nèi)可以供應(yīng)腸道微生物少量養(yǎng)分，促進(jìn)腸道微生物生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)還可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，堅(jiān)持腸道水分，有預(yù)防便秘和防治癌癥等作用。

4.脂肪含量少

吃土豆不用擔(dān)憂脂肪過剩，由于它只含0.1%的脂肪，是一切充饑食物中脂肪含量最低的。

土豆的成效與作用

1.寬腸通便

土豆含有少量膳食纖維，能寬腸通便，協(xié)助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，避免便秘 ，預(yù)防腸道疾病的發(fā)作。

2.降脂養(yǎng)顏

土豆中含有黏液蛋白，這種黏液蛋白利于腸道以及關(guān)節(jié)腔的安康，可以防止身體中的脂肪堆積，可以利于堅(jiān)持血管的彈性。白叟家過量食用土豆，有利于防止動(dòng)脈粥樣硬化的狀況。土豆也是屬于堿性的蔬菜，土豆有利于調(diào)理身體中的酸堿均衡，有抗衰老以及美容的效果。

3.預(yù)防瘦削

土豆傍邊富含的泛酸可以促進(jìn)脂質(zhì)和糖類轉(zhuǎn)化成能量，在增加過多能量進(jìn)入體內(nèi)、預(yù)防瘦削發(fā)作方面的成效十分分明。

4.和胃健脾

土豆有和胃、調(diào)中、健脾、益氣的作用，對(duì)胃潰瘍、習(xí)氣性便秘、熱咳及皮膚濕疹也有醫(yī)治成效。土豆所含的纖維素細(xì)嫩，對(duì)胃腸黏膜無安慰作用，有解痛或增加胃酸分泌的作用。常食土豆已成為防治胃癌的輔佐療法。

5.緩解缺鐵性貧血的發(fā)作

土豆傍邊含有維生素，尤其是維生素C的含量比擬高，尤其是土豆傍邊的維生素C遭到淀粉的維護(hù)，即便土豆在加熱進(jìn)程傍邊也可以保存上去豐厚的維生素C，進(jìn)而在發(fā)揚(yáng)促進(jìn)鐵的吸收、預(yù)防缺鐵性貧血方面的成效十分分明。

關(guān)于土豆的養(yǎng)分價(jià)值就為大家引見到這里了，除此之外還為大家引見了一些土豆的成效與作用，希望可以協(xié)助到大家。