黃燜雞是廣西的一道風味菜肴，次要食材是雞肉，多采用三黃雞。配以木耳、香菇等燜制而成，滋味十分鮮美。那么黃燜雞怎樣做呢？上面為大家引見黃燜雞的做法。

黃燜雞的做法

做法一：

食材：一只雞、黃酒、雞精、姜片、蔥花、鹽、醬油、白糖、雞湯、食用油。

制造步驟：

1.將雞洗潔凈，剁成雞塊備用

2.熱鍋參加過量的食用油，待油7成熟的時分，放入雞塊，煎至半分鐘，然后參加過量的黃酒、雞精、姜片、蔥花、鹽、醬油、白糖、雞湯

3.用大火煮沸，然后用小火燜10分鐘擺布即可。

做法二：

食材：雞、黑木耳20克、香菇6朵、干辣椒、紅辣椒、蒜、姜、蔥、啤酒、老抽、料酒、五香粉、生抽、白糖。

制造步驟：

1.將三黃雞清凈切塊，參加過量的姜、料酒、五香粉、鹽、生抽、耗油攪拌平均，腌制20分鐘。

2.將黑木耳用溫水泡發洗潔凈，用手撕成大小均等的塊，瀝干水分備用。

3.將干香菇洗潔凈，用溫水泡發之后去掉不要的局部，瀝干水分備用。

4.將細香蔥洗凈切生長段，紅辣椒和干辣椒切成小段，蒜切成片，姜切成絲備用。

5.把鍋里放入過量的油，油熱后就將火關小，放入干辣椒和一半的紅尖椒、蒜片、姜絲、爆出香味之后就將腌制好的雞塊，煸炒至雞肉外表略微變黃之后就將它盛出來。

6.將剛剛超越的鍋洗潔凈，參加一點油，將香菇和木耳放入鍋外面煸炒。

7.然后將泡香菇的水倒進鍋外面的，用大火煮開，參加過量的老抽，生抽，白糖和鹽。

8.蓋小火蓋幾分鐘，然后倒入雞塊，再倒入半瓶啤酒，蓋上鍋蓋，用中火燜十多分鐘。

9.收汁之后參加剩下的紅辣椒和細香蔥翻炒至其熟了之后就可以裝盤啦。

做法三：

食材：一只雞、啤酒、食用油、老抽、蠔油、白砂糖、鹽、生抽、木耳、料酒、蒜末、干辣椒。

制造步驟：

1.將雞洗潔凈，剁成雞塊放入小盆中，然后參加過量的姜片、鹽、料酒、蠔油、生抽攪拌平均，等20分鐘擺布腌制入味

2.將木耳泡入溫水中，等體積分明變大的時分，撈出，擠干水分

3.熱鍋參加過量的食用油，待油7成熟的時分，參加過量的干辣椒和蒜末，爆香之后參加雞塊用大火翻炒，待雞塊顏色微變的時分，撈出裝盤。

4.將木耳倒入鍋中翻炒，然后參加過量的水，用大火燒開，參加過量的鹽、湯和老抽，蒸煮5分鐘擺布。

5.將雞塊倒入鍋中，然后倒入過量的啤酒，用中火燜煮15分鐘擺布，黃燜雞就做好啦。

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