補氣血的湯品與食物全攻略

一、經典補氣血湯品推薦

1. 四物湯

配方：熟地12克、當歸10克、白芍12克、川芎8克、排骨200克、鹽適量。

做法：

排骨焯水去腥，藥材洗凈備用；

所有材料入鍋加水，大火煮沸后轉小火慢燉1小時；

加鹽調味即可飲用。

功效：補血調經，改善貧血、月經不調及產后虛弱。

禁忌：孕婦、哺乳期女性、感冒發熱及高血壓患者禁用。

2. 當歸紅棗排骨湯

配方：排骨500克、當歸50克、紅棗10顆、枸杞15克、黃芪10克、龍眼肉20克。

做法：

排骨加料酒、姜片焯水；

所有材料入湯煲，加水大火燒開，撇去浮沫；

小火慢燉1.5–2小時至排骨酥爛。

功效：紅棗補中益氣，當歸活血調經，枸杞滋肝明目，三者協同顯著提升氣血水平。

3. 餛飩鴨湯

配方：鴨1只、豬肉餛飩20個、芝麻油5毫升、姜片、蔥段、黃酒及鹽適量。

做法：

鴨子焯水后與姜蔥、黃酒同煮，小火燜2小時至酥爛；

加鹽調味，放入煮熟的餛飩，淋芝麻油即可。

功效：鴨肉滋陰補虛，搭配餛飩提供優質蛋白，適合氣血兩虛伴乏力者。

4. 其他高效湯品補充

當歸生姜羊肉湯：溫中補血，適合畏寒肢冷者，但實熱體質忌用；

五紅湯（紅棗、花生、紅豆、枸杞、紅糖）：促進血紅蛋白合成，貧血人群每周飲用2–3次效果顯著；

山藥枸杞烏雞湯：烏雞補肝益腎，山藥健脾，雙向調節氣血。

二、補氣血必吃的8類食物

1. 甘蔗

鐵含量高達9毫克/公斤，居水果之首，被譽為“天然補血果”，緩解貧血性疲勞。

2. 桑葚干

含活性蛋白、維生素及礦物質，營養密度是蘋果的5–6倍，延緩衰老并改善免疫力。

3. 葡萄

富含鈣、磷、鐵及維生素，補氣血強筋骨，老年、女性及體弱者尤宜。

4. 石榴

維生素C含量超蘋果1–2倍，搭配花青素抗氧化，促進血液循環。

5. 熟地黃

補血滋陰經典藥材，推薦與當歸、白芍同用，或熬膏（500克熟地黃兌蜂蜜）每日2次。

6. 黑芝麻

黑色入腎，促進肝藏血功能，日常加入米飯或菜肴即可。

7. 胡蘿卜

改善肝血虧虛導致的視力下降，生吃或燉湯均可。

8. 阿膠

配伍烏雞燉湯或煮粥，快速補血，但脾胃虛弱者需減量以防滋膩。

三、食用建議與禁忌

湯品適配人群：

四物湯側重女性經期調理；

當歸生姜羊肉湯適合虛寒體質；

五紅湯為溫和型補血選擇。

關鍵禁忌提醒：

糖尿病患者慎用紅棗、桂圓等高糖食材；

實熱體質避免溫補類湯品（如羊肉湯）；

藥材類湯方需中醫辨證后使用。

增效搭配方案：

豬肝配菠菜：維生素C促進鐵吸收，補血效率提升40%以上；

運動輔助：八段錦、太極拳等舒緩運動可加速氣血循環。

核心結論：氣血雙補需藥食同源，湯方重在“溫潤調養”，食物側重“日常滲透”。相較于單一進補，系統化飲食+作息調整方能顯著改善氣血狀態。