春分時節(jié)吃什么？這3種蔬菜和5種水果別錯過！

春分時節(jié)，飲食講究順應時節(jié)。以下三大蔬菜和五種水果，正是當季的好選擇，助你健康度春。

春分必吃的3大黃金蔬菜

豆芽

春天可是維生素B2不足的高發(fā)季。別擔心，黃豆芽就是你的好幫手！它能有效預防維生素B2缺乏。常吃黃豆芽好處多：健腦、抗疲勞，甚至對抗某些疾病也有益處。黃豆發(fā)芽過程中，那些讓人脹氣的物質(zhì)被分解掉了，部分營養(yǎng)素反而更容易被身體吸收利用。

韭菜

春分時節(jié)，韭菜絕對值得一試。它含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，膳食纖維含量也相當可觀，能顯著促進腸胃蠕動。韭菜那股獨特的辛辣香味，來源于它所含的異硫氰酸鹽，這種物質(zhì)能有效抑制多種細菌。

薺菜

吃春菜是春分的傳統(tǒng)習俗。挖點薺菜，炒個雞蛋，不僅能幫助清除冬天積存的濁氣，還能讓你遠離春困的煩惱。薺菜還是春季補鈣的首選蔬菜！它的營養(yǎng)價值非常高，其鈣含量尤為突出，接近同等重量牛奶的3倍。

春分時節(jié)，這些水果也值得多吃

桑葚

春天正是桑葚成熟的季節(jié)。它可不只是水果，更是春季滋補的良方。春季天氣多變，容易胃口不佳。桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、蘋果酸等成分，能幫助消化食物。其酸甜口感，能有效改善食欲、健脾胃、助消化。此外，它還能補血滋陰、生津止渴。

挑選新鮮桑葚，要選紫黑熟透的。清洗時，先用鹽水浸泡，再用流水輕輕沖洗即可，避免用力搓洗破壞薄皮。除了鮮食，桑葚還能做成果汁、果醬、桑葚酒、桑葚干或桑葚蜂蜜膏。

櫻桃

在春季水果中，櫻桃同樣值得推薦，素有“春果第一枝”的美譽。櫻桃果肉厚實、汁多味美、營養(yǎng)豐富。尤其突出的是其鐵含量，遠超柑橘、梨和蘋果，甚至達到20倍以上。春天吃櫻桃，能健脾開胃、補中益氣，還有發(fā)汗、益氣、祛風及透疹的作用。但要注意，櫻桃性屬火，不宜過量食用，陰虛火旺者更應少吃或不吃。如果吃不到櫻桃，草莓也是不錯的替代品。

草莓

中醫(yī)認為，草莓具有去火、解毒、清熱的作用。春季肝火往往比較旺盛，吃點草莓能起到一定的抑制作用。建議在飯后食用草莓，因為它富含大量果膠及纖維素，能有效促進腸胃蠕動、幫助消化、改善便秘，尤其適合食欲不振、餐后腹脹或便秘的人群。

挑選草莓，個頭適中的通常不易“空心”，水分也更充足。避免選擇局部發(fā)黑、過熟的草莓，八成熟左右、紅而不軟的草莓口感最佳。

菠蘿

春季正是新鮮菠蘿上市的時候。菠蘿幾乎含有人體所需的所有維生素和16種天然礦物質(zhì)，并能有效促進消化吸收。菠蘿能幫助減肥，秘密在于其豐富的果汁具有分解脂肪的作用。因此，不妨每天吃點菠蘿作為餐后水果，或者將鮮菠蘿與其他水果一起榨汁飲用。

需要注意的是，部分人會對菠蘿過敏，出現(xiàn)“菠蘿病”或“菠蘿中毒”癥狀。食用前應削凈果皮和果刺，將果肉切塊，在稀鹽水或糖水中浸泡，浸出甙類物質(zhì)。鹽水浸泡能有效破壞導致過敏的“菠蘿朊酶”結構，使其失去致敏性和對某些體質(zhì)的毒性。

橙子

在眾多水果中，帶酸性的通常含有較多維生素C。現(xiàn)代營養(yǎng)學一致認為維生素C是重要的抗氧化劑之一。春季天氣干燥，吃橙子能有效補充水分和維生素C，有助于延緩衰老。橙子還具有生津止渴、舒肝理氣、通乳、消食開胃等功效，是很好的滋補水果。

橙子雖好，但不宜過量食用。吃完后應及時刷牙漱口，保護口腔牙齒健康。不建議用橙皮泡水喝，因為現(xiàn)在的橙皮上普遍含有保鮮劑，很難用水徹底洗凈。