三款經(jīng)典健脾養(yǎng)胃藥膳，調(diào)養(yǎng)脾胃有妙方

脾胃健康是身體強(qiáng)健的基石。今天為大家精選三款操作簡(jiǎn)便、效果顯著的養(yǎng)生食譜，助您溫和調(diào)養(yǎng)脾胃功能。

一、紅參苓術(shù)燉牛腱

材料配比： 紅參、云苓各8克，白術(shù)3克，牛腱肉150克，生姜片適量。

烹飪步驟： 牛腱肉清洗干凈后切片。所有藥材同樣需洗凈。接著，將處理好的牛腱片和藥材一同放入燉盅。加入清水300毫升。采用隔水燉煮方式，持續(xù)燉制2小時(shí)即可完成。

營(yíng)養(yǎng)解析： 紅參性質(zhì)平和，味甘中帶微苦，具有大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)養(yǎng)脾胃和肺部、促進(jìn)津液生成及安神的顯著功效，對(duì)氣血津液不足有廣泛適用性。云苓味甘淡性平，能有效健脾、促進(jìn)水液代謝并安定心神。白術(shù)味甘微苦，性屬溫，擅長(zhǎng)健脾燥濕、利水消腫。牛腱肉性質(zhì)平和味甘，是補(bǔ)益中氣、增強(qiáng)體能的優(yōu)質(zhì)食材。

適用人群： 特別適合因脾胃虛弱引發(fā)的胃部脹痛、腹部疼痛腹瀉、食欲減退人群；病后身體虛弱、存在營(yíng)養(yǎng)不良狀況者同樣適用。

二、扁豆苡米燉雞腳

材料配比： 雞腳100克，扁豆10克，苡仁（薏米）10克，云苓6克，生姜1片。

烹飪步驟： 雞腳需去除外衣并清洗干凈，進(jìn)行焯水處理。隨后，將焯水后的雞腳與洗凈的藥材一同置入燉盅。加入清水300毫升。隔水燉煮2小時(shí)后，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)味即可享用。

營(yíng)養(yǎng)解析： 扁豆味甘性溫，其特點(diǎn)是補(bǔ)益脾胃而不滋膩，性質(zhì)溫和不易上火。苡仁味甘淡、性平，是健脾利濕的常用品。值得注意的是，在強(qiáng)健筋骨方面，雞腳的效果尤為突出。

適用人群： 此方對(duì)因脾虛濕氣過(guò)重導(dǎo)致的胃腸炎，特別是伴有大便溏泄癥狀的人群效果尤佳。

三、紅參石斛竹絲雞

材料配比： 紅參3克，石斛3克，竹絲雞（烏雞）150克，生姜片適量。

烹飪步驟： 竹絲雞需去毛并徹底清洗，然后切塊備用。將雞塊與洗凈的藥材共同放入燉盅。加入清水300毫升。用武火（大火）隔水燉煮2小時(shí)即可出鍋。

營(yíng)養(yǎng)解析： 紅參的核心功效在于大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)養(yǎng)脾胃肺部、生津安神。石斛味甘性平，能滋養(yǎng)胃陰、促進(jìn)津液生成、滋補(bǔ)腎陰，并清除虛熱。竹絲雞（烏雞）則常用于調(diào)治身體虛弱、煩渴、腹瀉、女性崩漏帶下等問(wèn)題。

適用人群： 最適合氣陰兩虛體質(zhì)者，表現(xiàn)為精神疲憊乏力、身體虛熱煩擾、口干舌燥、睡眠不安多夢(mèng)、女性月經(jīng)過(guò)多或帶下異常等癥狀。