小暑養(yǎng)生吃什么？這7種食物助你健康度夏

小暑節(jié)氣是盛夏的開(kāi)始，濕熱交織中，選對(duì)食物就是最好的養(yǎng)生智慧。

小暑時(shí)節(jié)，天氣炎熱且濕度大，人體陽(yáng)氣外浮，脾胃功能相對(duì)較弱。此時(shí)飲食應(yīng)以清熱解暑、健脾利濕為原則，避免過(guò)度貪涼傷及脾胃陽(yáng)氣。

民間素有“小暑大暑，上蒸下煮”的說(shuō)法，高溫高濕環(huán)境下，合理選擇食物能有效預(yù)防“苦夏”癥狀——那些食欲不振、乏力倦怠的困擾，其實(shí)可以通過(guò)飲食調(diào)節(jié)得到顯著改善。

01 應(yīng)季水果，小暑時(shí)節(jié)的天然補(bǔ)劑

芒果正迎來(lái)最佳食用期。農(nóng)諺說(shuō)“小暑吃芒果”，此時(shí)的芒果不僅口感最佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也達(dá)到高峰。它富含的維生素能有效滋潤(rùn)肌膚，其清腸胃的特性對(duì)暈車(chē)暈船者尤為適用。

但需注意，芒果屬于“熱氣”水果，過(guò)量食用易上火。建議搭配涼茶飲用，平衡體內(nèi)熱氣。

紅豆在小暑時(shí)節(jié)扮演著重要角色。中醫(yī)認(rèn)為小暑需重養(yǎng)心，紅豆不僅利水消腫，養(yǎng)心功效也相當(dāng)突出。其富含的鐵質(zhì)對(duì)心血不足的女性特別有益，能起到行氣補(bǔ)血的作用。

挑選紅豆時(shí)，應(yīng)選擇表面偏赤色、粒緊飽滿的優(yōu)質(zhì)豆粒，避免食用變質(zhì)發(fā)酸的豆子。

02 葷食選擇，夏日滋補(bǔ)的智慧

黃鱔被民間譽(yù)為“小暑第一寶”，素有“小暑黃鱔賽人參”的說(shuō)法。中醫(yī)認(rèn)為其性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、強(qiáng)筋骨的功效。

小暑食用黃鱔，不僅能預(yù)防夏季腹瀉，對(duì)心血管也有保護(hù)作用。但需注意：黃鱔體內(nèi)可能有寄生蟲(chóng)，必須徹底烹煮，避免因食用半生鱔片導(dǎo)致感染。

河蚌是空調(diào)族的護(hù)眼佳品。長(zhǎng)時(shí)間待在空調(diào)房易誘發(fā)“干眼病”，而河蚌的滋陰明目功效正好應(yīng)對(duì)此癥。其富含的蛋白質(zhì)、維生素A等營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體有全面保健作用。

脾胃虛寒者需慎食河蚌，避免加重腹瀉癥狀。烹飪時(shí)可選擇燒、烹、燉等多種方式，水煮河蚌尤其鮮美。

03 調(diào)味食材，小廚房里的大養(yǎng)生

生姜在小暑時(shí)節(jié)扮演著特殊角色。“早上三片姜，賽過(guò)喝參湯”的諺語(yǔ)道出其價(jià)值。盛夏食欲不振時(shí)，生姜能促進(jìn)消化吸收；空調(diào)受涼后，姜糖水可及時(shí)驅(qū)逐體內(nèi)風(fēng)寒。

需特別提醒：生姜皮具有重要藥用價(jià)值，削皮食用會(huì)降低整體功效。但陰虛火旺及某些疾病患者不宜長(zhǎng)期食用。

04 地下珍寶，夏季清熱好幫手

蓮藕在我國(guó)飲食文化中地位崇高，清代咸豐年間即被列為御膳貢品。生食可清熱生津、散瘀消腫；熟食則健脾益胃、消食止瀉。

保存蓮藕有訣竅：未切過(guò)的藕室溫可存放一周；切開(kāi)的藕需用保鮮膜覆蓋切口，冷藏保存。烹飪時(shí)切記避免使用鐵器，防止藕塊發(fā)黑。

綠豆芽是清熱利濕的廉價(jià)佳品。它能清腸胃、解熱毒、潔齒護(hù)齒，臨床上甚至用于治療癤瘡燙傷等感染。其含有的核黃素可治療口腔潰瘍，調(diào)節(jié)五臟功能。

炒制綠豆芽要掌握訣竅：熱鍋快炒保留維生素C；搭配姜絲中和寒性；加點(diǎn)醋防止維生素B1流失，增強(qiáng)減肥效果。

四款養(yǎng)生食譜，小暑時(shí)節(jié)的健康之選

地黃烏雞：取雌烏骨雞1只，腹內(nèi)填入生地黃條和飴糖，文火蒸熟。此方能填精補(bǔ)腦，改善記憶力減退、腰膝酸痛等癥狀，但感冒發(fā)熱者不宜。

黃精蒸雞：母雞與黃精、黨參、山藥同蒸三小時(shí)。適合體倦無(wú)力、精神疲憊者，熱證患者則需避免。

蓮子雞丁：雞脯肉與去心蓮子，配以香菇、火腿快炒。蓮子健脾祛濕的特性正好應(yīng)對(duì)小暑時(shí)節(jié)的濕邪困擾。

杞精燉鵪鶉：鵪鶉腹內(nèi)填入枸杞、黃精，文火燉酥。此湯滋養(yǎng)肝腎，改善腰膝酸軟、眩暈健忘，每日一服效果顯著。

專(zhuān)家特別提醒

小暑飲食需平衡清熱與護(hù)陽(yáng)的關(guān)系。北京中醫(yī)藥大學(xué)教授魯藝指出：夏季人體陽(yáng)氣浮于體表，內(nèi)臟陽(yáng)氣反而偏虛，過(guò)度貪食寒涼會(huì)導(dǎo)致“寒濕困脾”。

脾胃虛弱者即使選擇寒涼食材也應(yīng)適度。比如綠豆雖好，但脾胃虛弱人群要少吃；苦瓜性寒，孕婦和脾胃虛寒者需慎食。

小暑時(shí)節(jié)運(yùn)動(dòng)也有講究，宜選擇清晨或傍晚進(jìn)行舒緩活動(dòng)如散步、太極，避免劇烈運(yùn)動(dòng)導(dǎo)致大汗淋漓，特別是心血管疾病患者更要格外謹(jǐn)慎。

小暑飲食的精髓，在于用食物的自然屬性調(diào)和身體的季節(jié)變化。一碗綠豆湯，一碟清炒藕片，都是對(duì)抗酷暑的天然良方。