中醫(yī)專家教你辨別食物寒熱屬性的實用指南

想了解食物的寒熱屬性？中醫(yī)專家總結(jié)了幾個簡單實用的辨別方法，幫你輕松掌握食物的性質(zhì)，更好地搭配飲食。

1. 看顏色識溫涼

通常，顏色偏綠的食物性質(zhì)偏涼。這類植物靠近地面生長，容易吸收濕氣，像綠豆和各類綠葉蔬菜就是典型代表。相反，顏色偏紅的食物則多偏溫?zé)帷＠苯贰⒓t棗、石榴等紅色果實，由于能充分吸收陽光能量，故而性質(zhì)偏熱。

2. 品味道辨屬性

食物的味道是重要線索。味苦、味酸的食物，如苦瓜、苦菜、芋頭、梅子和木瓜，其性質(zhì)普遍偏涼。而味辛（辣）、味甜的食物，接受陽光照射的時間往往較長，性質(zhì)多偏溫?zé)幔笏狻⑹磷印⑹窬褪抢印?/p>

3. 察生長環(huán)境定寒熱

生長環(huán)境對食物性質(zhì)影響顯著。水生植物，像蓮藕、海帶、紫菜，長期處于水中，性質(zhì)偏寒涼。相比之下，陸生植物如花生、土豆、山藥、生姜，深埋于相對干燥的土壤中，水分含量較低，性質(zhì)普遍偏溫?zé)帷?/p>

4. 觀生長方位知性質(zhì)

食物的生長方位也有關(guān)聯(lián)。背陰朝北生長的食物，如蘑菇、木耳，濕氣重且光照少，性質(zhì)多偏寒涼。而具有向陽性或生長在空中的食物，例如向日葵、栗子，因光照充足，性質(zhì)則偏溫?zé)帷?/p>

5. 分季節(jié)收獲曉特性

收獲季節(jié)同樣關(guān)鍵。冬季生長的食物，如大白菜、香菇、白蘿卜、冬瓜，因寒氣重，性質(zhì)偏涼。夏季食物，如西瓜、黃瓜、梨，接收雨水較多，性質(zhì)也偏涼。相反，在氣候相對溫和的春秋季成熟的蘋果、橙子等水果，性質(zhì)多偏溫?zé)帷?/p>