立夏養(yǎng)生必吃三寶：清熱解暑正當(dāng)時(shí)

炎炎夏日已隨立夏而來，這正是調(diào)養(yǎng)身心的好時(shí)節(jié)！合理搭配飲食就能輕松養(yǎng)生。今天為大家精選三種夏日必吃食物及養(yǎng)生食譜，助你清爽度夏。

夏日養(yǎng)生黃金食材

1. 黃瓜：補(bǔ)水小能手

黃瓜堪稱夏季餐桌主角，生啃、涼拌、快炒樣樣美味。搭配其他蔬菜榨汁，或是做成西式沙拉，都是絕佳選擇。

其水分占比超95%，堪稱天然補(bǔ)水劑。每100克黃瓜富含維生素K約16微克（滿足日需量20%），同時(shí)提供維生素C、B族維生素及鉀、錳等礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)素協(xié)同作用，能顯著促進(jìn)新陳代謝。

小貼士：高溫久煮易破壞營養(yǎng)，快炒更佳。

2. 蓮子：安神清心劑

這味藥食同源的珍品，最常出現(xiàn)在粥品和甜品中。其核心功效在于養(yǎng)心安神——夏季煩躁失眠時(shí)，一碗蓮子羹能有效舒緩神經(jīng)。

尤其對(duì)心火旺盛者，蓮子降火效果突出。臨床研究顯示，其含有的生物堿能緩解口舌生瘡等上火癥狀。

注意點(diǎn)：蓮子心性寒，空腹忌食。胃寒體質(zhì)者慎用，連續(xù)服用不宜超過兩周。

3. 苦瓜：天然退熱寶

青苦瓜苦味濃烈，白苦瓜相對(duì)清淡，紅瓤品種則苦中回甘。無論清炒、燉煮還是涼拌，特有的清苦滋味反而能激發(fā)食欲。

苦瓜皂苷和苦瓜素是核心活性成分，研究證實(shí)其解熱效果優(yōu)于普通蔬菜。與辣椒同炒可中和寒性，脾胃虛弱者建議適量食用。

養(yǎng)生食譜輕松做

▍ 爽口涼拌黃瓜

材料： 黃瓜2根、香醋15ml、生抽10ml、鹽3g、芝麻油5ml

三步搞定：

黃瓜切片后鹽漬10分鐘，擠去多余水分

淋入生抽與香醋，充分抓拌入味

食用前滴入芝麻油提香

▍ 豆豉爆炒苦瓜

材料： 苦瓜1根、豆豉醬15g、小米辣2根、蒜瓣3個(gè)、食用油適量

快炒秘訣：

苦瓜去瓤切薄片，鹽腌后瀝干

熱油爆香豆豉碎、蒜末和小米辣

倒入苦瓜猛火快炒1分鐘立即出鍋

▍ 三紅蓮子羹

材料： 紅棗10顆、蓮子30g、銀耳半朵、枸杞5g、冰糖20g

慢燉要點(diǎn)：

食材冷水浸泡1小時(shí)軟化

銀耳撕小塊與紅棗同煮2小時(shí)至膠質(zhì)析出

加入蓮子冰糖再燉30分鐘

撒枸杞煮5分鐘，待湯汁濃稠即可

這三類食材各有所長：黃瓜補(bǔ)水能力達(dá)蔬菜類榜首，蓮子安神效果經(jīng)《本草綱目》認(rèn)證，苦瓜清熱效率比普通瓜茄高40%。今夏不妨讓它們常駐餐桌，助你輕松應(yīng)對(duì)酷暑挑戰(zhàn)。