春季煥新食譜：六種食物助你吃出年輕態

營養專家推薦這些高性價比抗衰老食材

西蘭花

這種廣受歡迎的蔬菜富含維生素A、C及骨骼健康必需的維生素K。值得注意的是，通常在胡蘿卜、柑橘類水果中存在的β-胡蘿卜素，在西蘭花中的含量同樣達到顯著水平。每百克西蘭花含β-胡蘿卜素約7.2毫克，抗氧化能力超越普通綠葉蔬菜30%以上。

獼猴桃

被譽為"營養金礦"的獼猴桃蘊含超高密度營養素。單顆果實即可滿足成人全日維生素C需求（約62毫克/100克），同步提供足量維生素A、膳食纖維及鉀元素。創新剖半勺取的食用方式，使其成為便捷的天然營養補給站。

雞蛋

臨床研究顯示：每日早餐食用一枚雞蛋，不僅不會提升膽固醇水平，反而能系統性降低全天熱量攝入，平均減少約18%的零食攝取量。其優質蛋白與12種微量元素的組合中，B族維生素對記憶功能的改善作用尤為突出。

豆類食品

每周三次以上的豆類攝入可使心血管疾病風險降低15%。其不可溶性纖維顯著降低膽固醇濃度，可溶性纖維則高效促進代謝廢物排出。更含有均衡的植物蛋白、碳水化合物及鎂鉀礦物質，每百克黃豆的蛋白質含量高達36克，媲美肉類。

堅果精選

盡管杏仁、核桃等堅果具有高纖維、高蛋白特性，且富含抗衰老成分，但脂肪含量需嚴格把控。營養學界共識建議：每日攝入量維持在25克（約半兩）以內，此時其心臟保護效益達到最佳平衡點。

乳制品優選

低脂酸奶以每100克含鈣120毫克、蛋白質3.5克的配比成為首選，益生菌群更能維持腸道微生態平衡。脫脂奶與奶酪作為替代品時，需確保每日乳制品總量維持在300毫升當量，方能全面覆蓋人體必需營養素譜系。