科學坐月子：三階段藥膳調理全指南

坐月子養生必備藥膳全解析

第一階段：活血化瘀與體力恢復（產后即可開始）

鱸魚湯

使用時機： 產后即可安排，整個月子期可與其它藥膳交替食用。

核心功效： 有效促進淤血代謝，補充優質蛋白，顯著增強體能。

所需材料： 新鮮鱸魚半條、生姜3~4片、當歸3片、紅棗5顆（富含鐵元素約2-3mg/100g）。

烹飪步驟： 徹底清理魚內臟；水沸騰后放入所有材料，燉煮至熟即可。

加味生化湯

使用時機： 避開產后使用子宮收縮劑的時間段，通常在產后1~2周內服用。若第二周惡露仍呈鮮紅且量多，應停止使用。

核心功效： 強力排除惡露，同步補充身體所需蛋白質。

所需材料： 當歸3錢、川芎1錢、黃耆3錢、黨參3錢、川斷3錢、炒杜仲3錢、枸杞3錢、紅棗3錢、炙甘草1錢。

烹飪步驟： 藥材與排骨或烏骨雞一同放入電鍋，內鍋加水45碗，外鍋加水12杯。燉煮完成后燜1小時，最后根據口味加入少量調味料。

第二階段：補血與體質調理（產后第二周起）

四物杜仲腰子湯

使用時機： 產后第二周適用。體質偏熱者可將熟地替換為生地。

核心功效： 專注于補益氣血。

所需材料： 當歸、川芎、白芍、熟地、杜仲各3錢，新鮮腰子適量，生姜適量。

烹飪步驟：

藥材加水煎煮，濃縮至約兩碗藥汁。

腰子與姜片炒香后，迅速倒入藥汁中混合食用。

麻油雞

使用時機： 產后第二周，確認傷口愈合良好后方可食用。

核心功效： 麻油成分（不飽和脂肪酸占比約80%）有助于子宮復舊并調節脂質代謝。雞肉提供豐富蛋白質（含量約20g/100g），促進組織修復，其中烏骨雞營養價值尤為突出。生姜開胃化痰、溫中止嘔，但需注意過量可能導致口干、便秘等燥熱反應。米酒促進血液循環，但性燥熱，用量需嚴格控制。

所需材料： 純正麻油、雞肉（推薦烏骨雞）、米酒、老姜。

烹飪步驟：

麻油熱鍋，煸炒老姜至淺褐色。

加入預先處理好的雞肉和適量米酒，一同烹煮至熟。

加味四君子湯（健脾導水湯）

使用時機： 產后第二周啟動。

核心功效： 首要任務是調理腸胃功能，系統性排除體內潴留水分，為后續氣血大補奠定基礎。

所需材料： 黨參3錢、炒白術2錢、茯苓3錢、生甘草1錢、山藥5錢、黃耆10錢、澤瀉2錢、大腹皮2錢、蓮子3錢、紅棗2錢、山楂3錢、少量米酒，另需豬肚、豬小腸、排骨或粉腸任選一種。

烹飪步驟： 選定的肉類加5~7碗水和少許酒，燉至七分熟。隨后放入藥材包，繼續燉煮至全熟。

第三階段：氣血雙補（產后第三周起）

當歸生姜羊肉湯

使用時機： 產后第三周開始進補。

核心功效： 實現氣血雙補。

所需材料： 羊肉1斤（約500g）、當歸5錢、陳皮2錢、桂枝1.5錢、枸杞3錢、紅棗5顆、生姜少許。

烹飪步驟：

羊肉可選擇焯水或先用麻油、老姜爆香處理（寒性體質推薦此法）。

另起一鍋，藥材加水煮沸20分鐘（藥材可撈出或保留），放入羊肉燉煮約1小時。

體質調整： 寒性體質可先用麻油、老姜炒香羊肉；熱性體質則建議去掉桂枝、麻油，并減少老姜用量。

十全大補雞湯

使用時機： 產后第三周起用。

核心功效： 大補氣血，且口味普遍易于接受。

所需材料： 黨參3錢、白術2錢、川芎2錢、灸甘草1錢、茯苓2錢、當歸2錢、熟地2錢、炒白芍2錢、黃耆5錢、干姜0.5錢、肉桂2錢、枸杞2錢、陳皮2錢、炒杜仲3錢、續斷3錢、牛膝2錢、補骨脂3錢、肉蓯蓉3錢、烏骨雞1只。

烹飪步驟： 所有藥材與烏骨雞放入電鍋，內鍋加水4～5碗，外鍋加水1～2杯。燉煮完成后燜1小時，出鍋前加少許調味料即可。相較于普通雞湯，此方藥材配伍顯著增強了補氣養血的功效。