玉米淀粉又稱玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微帶淡黃色的粉末。 將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，經過破碎、過篩、沉淀、枯燥、磨細等工序而制成。那么玉米淀粉可以做什么呢？上面一同來理解一下。

玉米淀粉可以做什么

一、奶香雞蛋糕

資料：低筋面粉130g、泡打粉1/2小匙、杏仁粉15g、玉米淀粉5g、奶粉7g、植物鮮奶油50g、黃油90g、全蛋150g、細砂糖130g、鹽1/8小匙、蜂蜜15g、溫開水15g

做法：

1、將蜂蜜用溫開水調勻制成蜂蜜水備用；將低筋面粉，泡打粉，杏仁粉，玉米淀粉，奶粉混合過篩備用。

2、室溫硬化的黃油切小塊，與植物鮮奶油一同放入小鍋內，用小火煮至溶化，煮至溶為液態后，熄火放至溫熱。

3、全蛋參加鹽，細砂糖放入盆內，用電動打蛋器將蛋液打散，打至色澤由黃色變為淺白色。

4、然后漸漸參加蜂蜜水，用電動打蛋器高速打發，不斷打至打蛋頭提起，蛋液可劃出8字，并在短短幾秒鐘內消逝。

5、用網篩將粉類篩入蛋液中，并用橡皮刮刀將面糊拌勻。

6、將煮好的黃油及鮮奶油倒入面糊中；用刮刀由底至上翻拌平均即為蛋糕面糊。

7、取蛋糕紙放入三能硅膠模具內，烤箱170度預熱。

8、將蛋糕糊倒入模具內，9分滿。烤箱170度預熱，中層上下火170度（不開熱風）烤25分鐘擺布就可以食用了。

二、煎薄餅

資料：低筋/中筋面粉100克、砂糖10克、玉米淀粉1小湯勺、泡打粉半茶勺、雞蛋1個、全脂牛奶100毫升、黃油20克、鹽1小撮

做法：

1、將面粉，砂糖，玉米淀粉，泡打粉和鹽混合在一同，篩到一個大的潔凈容器內。

2、把雞蛋打在牛奶里，攪拌平均；將雞蛋牛奶液倒入之前的干性資料里，充沛攪拌平均。如覺得混合物過于黏稠，可再略微參加點牛奶。

3、把黃油隔熱水加熱至消融，或用微波爐高溫漸漸加熱至消融，倒入混合物中。持續攪拌-將混合物放在常溫內10分鐘，讓蘇打粉發作反響。

4、用中火加熱不沾平底煎鍋，加熱后將底部悄悄放在一潮濕的抹布上，然后再將鍋放在爐子上，轉為小火。

5、旋轉著煎鍋使其構成圓形。用小火煎至底部開端冒小泡(約兩到三分鐘)。

6、用長一點的鏟子翻過去煎至另一面也出現出金黃色即可。

7、用異樣的辦法煎完剩下的松餅，然后搭配上本人喜歡的輔料即可開吃。

從下面文章的引見，置信大家關于玉米淀粉可以做什么都有了必然的理解，這是我們日常生活中都十分罕見的一種東西，玉米淀粉在生活遍地都有必然的作用，因而大家關于玉米淀粉要積極的理解，這樣才干更好天時用它。