茶葉蛋是一種罕見的早餐，養(yǎng)分又美味，很多人都喜歡早上吃上一個茶葉蛋。比起水煮雞蛋，茶葉蛋更有滋味，能夠更合適口味重的人。那么茶葉蛋的做法及配料有哪些呢？上面一同來看看。

茶葉蛋的做法及配料

做法一：

食材：雞蛋，2顆八角，1小把花椒，1小段桂皮，幾片香葉，2塊冰糖，茶葉，1勺生抽，1勺料酒，少許老抽，過量食鹽，少許味精。

制造步驟：

1.預(yù)備過量的雞蛋，用清水洗潔凈外表的臟東西，然后冷水上鍋蒸熟，蒸至上汽之后持續(xù)蒸8分鐘，蒸熟之后取出來過涼水，然后將雞蛋悄悄敲出裂痕，便于入味。

2.鍋中倒入過量的水，水里參加2顆八角、一小把花椒、一小段桂皮、幾片香葉和兩塊冰糖，茶葉提早泡發(fā)好，也放入鍋中，參加一勺生抽、一勺料酒、少許老抽、過量食鹽和少許味精，開中火煮5分鐘，煮出香味。

3.然后將煮好的料汁澆到雞蛋上，要充沛的沒過雞蛋，然后蓋上蓋子浸泡2個小時以上，這時雞蛋曾經(jīng)充沛的入味，可以開吃了，腌制的工夫越長越入味。

做法二：

食材：雞蛋10個，茶葉1錢，精鹽4小勺，白糖3小勺，花椒25粒，八角3瓣，桂皮2錢，料酒，小茴香，生抽，老抽，辣椒少許。

制造步驟：

1.將配料加水1斤煮開，待用。

2.用清水煮雞蛋至蛋清凝結(jié)(中火煮蛋水開后再改小火煮5分鐘)，撈出后用冷水浸2分鐘，然后悄悄敲碎至皮碎蛋膜相連。

3.放入料鍋中煮1小時，然后給蛋翻身，靜置2小時以上入味，再次加熱便可食用。

做法三：

食材：蛋10個，八角5公克，陳皮5公克，桂皮5公克，紅茶2大匙，醬油1/2碗，鹽1小匙。

做法：

1.將蛋用海綿刷洗潔凈。鍋中放入冷水與雞蛋。 切記水量必然要蓋過雞蛋才可以。 

2.水里可以參加鹽1小匙，可堅持蛋形完好，并用中火將蛋煮熟。 

3.等蛋煮熟后，即可將蛋撈起并迅速浸入冷水中，蛋殼才會比擬好剝。 

4.假如沒有紅茶葉，用紅茶包里的紅茶也可以。 

5.在電鍋內(nèi)鍋里加過量的水以及醬油、紅茶葉、藥材與雞蛋。 將鍋子放入電鍋中煮約1小時即可。

置信大家看完以上的引見，對茶葉蛋的做法及配料曾經(jīng)有了本人的看法了，希望可以協(xié)助到大家。