喝一碗銀耳蓮子羹清涼解熱，銀耳共同的口感在加上蓮子的香氣使這一道美食深受大家的喜歡。銀耳蓮子羹其實做法很復雜，但是很多人抓不住精華。明天我們就為大家引見銀耳蓮子羹的做法。

銀耳蓮子羹的做法

做法一：

資料：干銀耳、干白蓮、冰糖

做法：

1、干銀耳15克,干白蓮100克,冰糖80克。

2、將干銀耳與蓮子用清水泡發2小時，銀耳揀去老蒂及雜質后撕成小朵，然后與泡過的蓮子一同過水沖洗潔凈，濾干備用。

3、將銀耳、蓮子、冰糖倒入高壓鍋中，參加小半鍋水蓋上蓋，大火燒上汽后改小火燉30分鐘擺布。

4、最初開蓋放氣，熱食或許晾涼后放入冰箱冷藏后再食用均可，冷食口感更佳。

做法二：

資料：銀耳、蓮子、枸杞、冰糖

做法：

1、蓮子50克，前天早晨浸泡著，第二天就泡發好了。

2、白銀耳1朵，提早1個小時浸泡好，摘去老蒂頭，撕成小朵，重復洗濯潔凈。

3、砂鍋中倒入大半鍋水，倒入白銀耳和蓮子，大火燒開，轉小火慢燉1個小時。

4、參加冰糖60克，枸杞子10幾顆。

5、煮至冰糖溶化，關火，晾涼即可開吃了，每次一小碗即可。

做法三：

資料：干銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克、冰糖100克、水3杯

做法：

1、干銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。

2、新穎百合拔開洗凈去老蒂。

3、香蕉洗凈去皮，切為0.3cm小片。

4、將一切資料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

做法四：

資料：銀耳、蓮子、枸杞、冰糖

做法：

1、用清水把銀耳和蓮子辨別浸泡8-10小時。然后把銀耳洗凈去蒂。

2、鍋中注入2500ml的礦泉水。然后把清洗潔凈的銀耳放入。

3、往鍋中投入150克的冰糖蓋上蓋子。用大火燒開，再改文火慢燉。

4、在燉銀耳時期可清洗浸泡好的蓮子。然后去除蓮子中的苦心，辦法是，先用小刀切除蓮子兩端顯露空心。

5、運用一根，一頭尖而另一端帶平頭的牙簽，用平頭的一端拔出蓮子中心的孔中。悄悄一推便可把鏈子的苦心推出。

6、銀耳慢燉兩小時后，把去除苦心的蓮子倒入鍋中，再慢燉一小時便可關火，前后共用三小時。

7、把燉好的冰糖銀耳蓮子羹盛入燉盅，再上籠蒸非常鐘取出。

8、在羹的外表撒上幾根老北京用陳皮絲制造的青絲紅絲，便可上桌食用，亦可晾涼放入冰箱冰鎮，冷食滋味更佳，冷熱食用你可按本人愛好隨意。

依據以上的引見，想必大家對銀耳蓮子羹的做法曾經十分熟習了吧，喜歡吃銀耳蓮子羹或許是想吃銀耳蓮子羹的冤家趕忙舉動起來吧，銀耳蓮子羹的做法有很多，大家可以依據本人的愛好來選擇。