春季是菠蘿上市的時節，菠蘿不只養分豐厚，并且清熱解暑、生津止渴，還可以助消化，是醫食兼優的時令鮮果。大家都曉得，菠蘿要用鹽水泡一下才干吃。那么菠蘿要用鹽水泡多久呢？上面一同來理解一下。

菠蘿要用鹽水泡多久

菠蘿最好泡半個小時擺布，不只可以防止過敏變亂的發作，還可以使菠蘿的一局部無機酸分解在鹽水里，使得菠蘿的滋味顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，增加能夠對身體的危害。

菠蘿為什么要用鹽水泡

1.防止過敏反響

有些人吃了菠蘿后，能夠會發作過敏反響，在食用菠蘿后15分鐘到1小時擺布急驟發病。呈現腹痛，腹瀉、嘔吐或許頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻。甚至還呈現呼吸困難、休克等一系列過敏癥狀反響。人們習氣的稱這種菠蘿過敏反映為“菠蘿中毒”或“菠蘿病”。

惹起“菠蘿病”的致敏物質次要的是“菠蘿朊酶”，鹽水可以毀壞“菠蘿朊酶”的致敏構造。其喪失關于一般體質人的毒性。因而，吃菠蘿時，可先把果皮削去，除盡果皮，然后切開放在鹽水中浸泡一下，這樣就可以增加菠蘿朊酶過敏的變亂發作。

2.讓滋味更甜美

菠蘿泡半個小時擺布，不只可以防止過敏變亂的發作，還可以使菠蘿的一局部無機酸分解在鹽水里，使得菠蘿的滋味顯得更甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，增加能夠對身體的危害。

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