煮雞蛋辦法最復雜，但是不要小看喲。煮雞蛋可以將雞蛋中的養分原汁原味的鎖定在蛋殼里，可以說，煮雞蛋的養分成分最高。人體易于吸收和消化。

嫩炸（煎雞蛋）將雞蛋翻開，放入加油油脂的熱鍋中，運用文火漸漸煎熟，這種吃法也能是人體充沛吸收和消化雞蛋的養分，但是效果沒有煮雞蛋好，假如給每種吃法打分的話，這種吃法只能打98分。

炒雞蛋普通家庭最罕見的吃法。現實上這種吃法沒有第二種吃法好，次要是由于人體消化吸收比擬差一點，假如打分的話可以打97分。

開水、牛奶沖泡這是多數人的專利，普通人吃不下，這種吃法很多人不敢嘗試。當然，就其養分成分和成效來說，可以打90分。

煎雞蛋（老炸）有一些人吃雞蛋的辦法就是不同，非要將雞蛋炸得熟透，兩面膠黃，現實上，這種雞蛋養分成分就會降低，還富含少量油脂。假如評分的話，最多80分。

生吃并不是一切的食物都是和生吃，也不是一切的食物生吃的養分價值最高。雞蛋就是如此。生雞蛋里能夠含有一些細菌，只要加熱煮熟之后才干將這些細菌消滅，并且省吃雞蛋只能吸收雞蛋養分的30%到50%。

最初，闡明一下兒童最好的食用雞蛋的辦法。蒸雞蛋和蛋花湯。這兩種做法都可以將雞蛋的蛋白質松解，使得容易被兒童消化吸收。