大白菜中含有豐厚的維生素C、維生素E，常常吃白菜，能加強皮膚的抗損傷才能，可以起到很好的護膚和養顏效果。

大白菜中的纖維素不單能起到潤腸，促進排毒的作用，還能促進人體對植物蛋白質的吸收。

大白菜中有一些微量元素，它們能協助抑癌抗瘤：預防癌癥。

大白菜能預防老年性動脈硬化和心血管疾病，大白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有必然的醫治作用。