白蓮子和紅蓮子是兩種罕見的蓮子種類，它們在外不雅、口感和養分成分方面有一些區別。上面，將詳細討論白蓮子和紅蓮子之間的區別。

　　1、外不雅方面

　　白蓮子的外皮呈白色，潤滑堅固。通常較大，外形圓潤。紅蓮子的外皮呈白色或淡白色，外表較粗糙。通常略小一些，外形多為橢圓形。

　　2、口感方面

　　白蓮子的口感比擬嫩滑，糯性較強。煮熟后，白蓮子的口感軟糯，有必然的粘性。紅蓮子的口感絕對堅固一些，糯性較弱。煮熟后，紅蓮子的口感略帶嚼勁，不太粘。

　　3、養分成分方面

　　白蓮子富含蛋白質、脂肪、膳食纖維、維生素C、碳水化合物、錳、銅、鋅、鎂等。白蓮子含有自然的抗氧化物質，有助于維護細胞免受氧化損傷。紅蓮子與白蓮子比擬，維生素C和抗氧化物質的含量更高。紅蓮子中含有豐厚的花青素，這種化合物具有弱小的抗氧化特性，有助于中和自在基，減緩細胞老化進程，進步免疫力。

　　4、來源不同

　　蓮子來源不同，紅蓮子是果實枯燥之后的產物，白蓮子比紅蓮子多了一道工序，紅蓮子去皮之后，剩下的就是白蓮子。

　　無論是白蓮子還是紅蓮子，都是自然、養分豐厚的食材。白蓮子和紅蓮子被普遍用于食品加工、中藥制劑等方面。依據團體口味和需求，可以選擇其中之一來烹飪或食用。無論是煮熟后食用，還可以用白蓮子和紅蓮子制造甜品、湯品、粥等，都能從中取得豐厚的養分和共同的口感體驗。