在這個談癌色變的時代，如何預防癌癥是人人關懷的話題。
雖然我們每天嚷著要“防癌”，但你能夠不曉得，最好的抗癌養分素就藏在罕見的小菜中。
上面跟著小編一同學做幾道防癌小菜吧~
蒜蓉蒸茄子
防胃癌、子宮頸癌
曾有實驗從茄子中提取的一種物質，用于醫治胃癌、子宮頸癌等收到良效。
茄子中還含有龍葵堿、葫蘆素、水蘇堿、膽堿、紫蘇甙、茄色甙等多種生物堿物質，其中龍葵堿、葫蘆素被證明具有抗癌才能。
制造辦法：茄子2根，去皮，將茄子切成10厘米擺布的長條，蒜、生姜切末待用;將茄子放在盤里，上鍋隔水蒸15分鐘;鍋中倒入少許底油，將蒜末、姜末放入鍋中翻炒，等蒜末、姜末變色后，加點生抽、白糖、鹽、蔥花、雞精調味;茄子隔水蒸15分鐘后取出，倒出蒸盤里的水分，然后澆上調味汁攪拌平均即可食用。
蜂蜜苦瓜
能殺死癌細胞
苦瓜的抗癌成效來自一品種奎寧蛋白，它是一種能激活免疫細胞的活性蛋白，經過免疫細胞做“二傳手”，將癌細胞或其他不正常的細胞殺掉。
苦瓜種子中含有一種蛋白酶按捺劑，能按捺腫瘤細胞分泌蛋白酶，從而按捺癌細胞的侵襲和轉移。
制造辦法：苦瓜1根洗凈，削成薄片，將苦瓜片加冰塊放入保鮮盒冷藏1個小時，取出苦瓜放入盤中，澆上蜂蜜即可食用。
海帶冬瓜排骨湯
防乳腺癌和甲狀腺腫瘤
海帶中藥名為“昆布”，可預防乳腺癌和甲狀腺腫瘤。
海帶可選擇性殺滅或按捺腸道內可以發生致癌物的細菌，所含的纖維還能促進膽汁酸和膽固醇的排出;海帶提取物對各種癌細胞有直接按捺作用。
制造辦法：排骨200克洗凈用滾水焯一下去血水，撈出控干水分備用;冬瓜100克帶皮切小塊，海帶100克打成結洗凈備用;鍋中加水、姜片、蔥段、八角(大料)1塊，倒入排骨、料酒、鹽，大火煮開后轉小火燉1個小時，參加冬瓜和海帶結，煮至冬瓜變通明即可食用。
紅薯小米粥
能防腸癌
紅薯被以為是延年益壽、減肥保健的絕佳食品。其實紅薯也有弱小的防癌功用。
比來科技人員在紅薯中發現了一種去氫表雄酮的物質，它能預防腸癌和乳腺癌的發作。
制造辦法：水發銀耳1朵，紅薯1個，切成小塊，將紅薯、小米和銀耳一同放入電飯煲中煮20分鐘即可食用。
南瓜飯
防癌降血脂
南瓜可預防瘦削、糖尿病、高血脂和高膽固醇血癥，對癌癥預防有很好的效果。
且富含維生素A、維生素C、鈣和纖維素，還含有按捺致癌物色氨酸-P的不明成分。
制造辦法：南瓜400克去籽后切成小塊，大米200克洗凈備用，炒鍋內倒入2湯匙食用油燒至7分熱，然后倒入南瓜塊翻炒1分鐘;倒入洗凈的大米與南瓜炒勻，然后參加約500毫升清水，使其剛好沒過大米，蓋上鍋蓋轉為中火燜10分鐘，然后翻開蓋調入鹽翻炒平均，再次蓋上鍋蓋用最小火燜20分鐘收干水分后即可食用。
