湯的品種多種多樣，很多人都喜歡喝湯。更有一些懶人，還有小冤家，喜歡吃湯泡飯。

一來(lái)口味不錯(cuò)，二來(lái)十分復(fù)雜，又或許他們能夠以為喝湯比吃肉好，養(yǎng)分豐厚。其實(shí)不然。

湯的養(yǎng)分十分無(wú)限

很多人以為肉湯的養(yǎng)分價(jià)值比肉好，其實(shí)湯中僅有大批的維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、油脂、嘌呤等等。

但是，無(wú)論你怎樣煮怎樣熬怎樣燉，其養(yǎng)分成分僅僅為原資料的5%~10%，絕大局部的養(yǎng)分還是保存在燉湯的原資料中。

關(guān)于消化功用好的人來(lái)說(shuō)，既要喝湯也要吃湯中的物料，才干取得足夠的養(yǎng)分。

容易招致消化不良

有些家長(zhǎng)喜歡給孩子吃湯泡飯，以為湯泡飯既有養(yǎng)分、滋味鮮美又便于吸收。

其實(shí)后面曾經(jīng)提及湯的養(yǎng)分十分無(wú)限，容易招致孩子養(yǎng)分不良，鄙諺說(shuō)“湯泡飯，嚼不爛”，飯和湯水混在一同，食物在口腔里還沒(méi)來(lái)得及細(xì)細(xì)咀嚼就滑下去了，沒(méi)有充沛的咀嚼，容易形成消化不良。

此外，發(fā)育中的小孩假如咀嚼功用不常常錘煉，不利于牙齒的發(fā)育，嚴(yán)重的能夠頜面部的發(fā)育也受影響。

并非人人適合

植物原料做成的湯因滋味鮮美，特別受人歡送。這些湯中的嘌呤含量較高，尤其是內(nèi)臟原料做的湯嘌呤含量更高。

因而痛風(fēng)患者不宜多喝，更不要常吃這樣的湯泡飯。

別的，有胃病尤其是胃酸分泌過(guò)多者，不宜吃濃肉湯、濃雞湯泡飯，這些湯中含氮浸出物會(huì)安慰胃酸的分泌作用，使病情減輕。

此外，胰腺炎、膽囊炎患者也不宜吃這樣的湯泡飯。