制造：

1.鍋中入色拉油1千克，燒至八成油溫時下入便宜豆腐120克，小火炸至金黃色時撈出。

2.鮮蘆筍100克、鮮黑松露10克入沸水中焯水，取出。

3.將蘆筍碼放于盤中，豆腐放在蘆筍上，黑松露放在豆腐上，澆黑松露汁10克即可。

便宜豆腐：

將雞蛋12個磕入容器內，攪打平均后倒入豆漿500克拌勻，放入蒸箱蒸12分鐘即可。

黑松露汁：

將樂琪雅牌黑松露菌醬50克入鍋中炒香，參加濃湯100克燒沸，用雞粉、味粉各8克，鹽5克調味即可。