此菜在制造時有三個關鍵點：首先，以自熬的雞牛湯為小龍蝦提升鮮味；其次，用鮑汁、火腿油、海鮮粉調味；第三，烹制時參加新穎活鮑，提升了菜品層次。

制造流程：

1、活鮑6只（20頭）宰殺治凈，在外表打上十字花刀，無需汆水、腌制。

2、鍋入清水2斤、雞骨牛骨熬的湯1斤攪勻，調入雞汁10克、海鮮粉25克、鮑汁30克、蠔油50克、白糖80克攪勻，下入小龍蝦2斤，調入過量鹽，大火煮10分鐘，投入鮑魚再煮5分鐘，淋火腿油30克，勾薄芡翻勻，出鍋裝盤即可。