資料：

原料：

精排骨500克，腸衣10克。

調(diào)料：

便宜醬料60克，鹽、食用油各過(guò)量。

制造：

1.排骨洗凈，剁成平均的節(jié)；腸衣沖洗潔凈，瀝水備用。

2.將排骨節(jié)拌勻便宜醬料，腌制12小時(shí)，然后裝入腸衣，掛在通風(fēng)口吹干水分，放入蒸箱蒸15分鐘取出來(lái)。

3.凈鍋上火，放油燒至六成熱，下入蒸好的排骨節(jié)稍炸，起鍋瀝油。

4.炸好的排骨節(jié)用鋁箔紙包好，里面包上鹽，放入烤箱以面火180℃、底火150℃的溫度烤20～30 分鐘。取出來(lái)敲去里面的鹽殼，即可擺盤上桌。

闡明：

便宜醬料是用排骨醬、海鮮醬、花椒面、十三香、孜然粉、辣椒面、白糖等調(diào)制而成。