資料：

原料：

豬排骨400克，干黃花100克，海帶絲100克，玉米棒150克，西蘭花、姜塊、蔥結(jié)、姜末各少許。

調(diào)料：

料酒、胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精、苕粉、雞蛋清、鮮湯各過量。

制造：

1.把豬排骨沖凈血水，改刀成條狀，加料酒、姜塊、蔥結(jié)和鹽腌漬約1小時(shí)。

2.將干黃花用清水重復(fù)沖洗幾遍，用溫水泡開后，撈出來瀝水，再和洗凈的海帶絲一同放入汽鍋內(nèi)墊底。

3.排骨加少許苕粉、雞蛋清拌勻，和玉米棒距離地?cái)[放在汽鍋內(nèi)，摻入過量的鮮湯，參加姜末、胡椒粉、雞精、鹽和花椒粉，關(guān)蓋上汽蒸至原料熟，上桌前裝點(diǎn)事前焯斷生的西蘭花，即可。