原料：

西南大拉皮100克、蛋皮絲50克、青瓜絲50克、木耳絲50克、廣紅蘿卜絲50克、芝麻醬30克、鹽、白糖、白醋、味精、紅油各過(guò)量

制法：

1、把拉皮入開(kāi)水盆里泡軟，瀝水后待用。另把蛋皮絲、青瓜絲、木耳絲、廣紅蘿卜絲順次在盤中擺成風(fēng)車型，然后把拉皮擺下面。

2、把芝麻醬、鹽、味精、白糖、白醋和紅油納碗，調(diào)成味汁后淋在菜肴上，即成。