做法：

1、凈銀鱈魚肉切成條，納盆參加蒜泥、鹽、雞粉和生粉，拌勻了腌漬3小時。

2、鍋里放油橄欖果渣油，燒至六成熱時，將腌好的銀鱈魚條拖上蛋液并粘勻面包糠，下鍋炸至外表酥脆時，撈出來瀝油并裝盤。