資料：

主料：

魷魚250克

輔料：

胡蘿卜30克、姜片10克、蔥段10克，紅糖水200克、花雕酒30克、便宜撈汁100克

制造：

1、將魷魚洗凈，改刀生長5厘米寬2厘米的長條狀，備用胡蘿卜切絲放入紅糖水里泡3小時擺布備用。

2、將魷魚放入花雕酒泡5分鐘取出，沸水，裝盤即可。

3、胡蘿卜放6成油溫的油炸至干透放在魷魚上備用。

便宜撈汁：

生抽300克、蜂蜜20克、雞粉30克、味精20克、鮮辣汁20克、白糖50克

特征：

魷魚花潔白脆嫩，胡蘿卜絲清鮮爽口，甜酸咸香辣，五味俱全。