資料：

原料：

紅魚籽5克，銀雪魚50克。

調料：

鹽5克，清湯350克，凝膠片45克，素香料10克。

制造：

將銀雪魚用素香料腌24小時備用，把銀雪魚蒸至熟，取一器皿放入撕好的銀雪魚參加凝膠片化好的清湯調味，凍好裝盤撒上紅魚籽即可。

特征：

香料腌制的銀鱈魚配上美味的紅魚籽。