資料：

主料：雪梨400克

輔料：純潔水1500克，白糖240克，稀釋橙汁150克，橙香色香油3克，藍莓醬100克，香芋色香油3克，干紅葡萄酒200克

做法：

1、雪梨洗凈后削掉表皮，用挖球器將梨肉挖成小球備用。

2、橙汁味雪梨的制造：將80克白糖、橙汁、橙香色香油倒入鍋內，加500克純潔水，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉小火煮5分鐘，倒入球狀雪梨，小火再煮15分鐘即可。3、藍莓味雪梨的制造：將80克白糖、藍莓醬、香芋色香油倒入鍋內，加500克純潔水，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉小火煮5分鐘，倒入球狀雪梨，小火再煮15分鐘即可。（注：藍莓醬顏色略發紫，與香芋色香油混合，色澤更亮麗，口味更醇香。）

4、紅酒味雪梨的制造：將80克白糖、干紅葡萄酒倒入鍋內，加500克純潔水，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉小火煮5分鐘，倒入球狀雪梨，小火再煮15分鐘即可。

特征：

用挖球器將梨肉挖成相反大小的小球，滴入不同顏色和口味的色香油，口味豐厚，顏色搶眼，外型別致心愛，很受食客尤其女士和小孩的歡送。