原料：

小龍蝦500克、水發(fā)粉絲300克、蒜粒50克、炸蒜粒50克、蔥花50克、蒸魚豉油100毫升、蠔油50克、鹽、姜蔥汁、料酒、胡椒粉、雞精、色拉油各過量

制法：

1、把小龍蝦治凈后，參加鹽、姜蔥汁、料酒、胡椒粉和雞精腌漬入味。另把水發(fā)粉絲加蠔油和蒸魚豉油拌勻。

2、小龍蝦擺盤里，逐一放上用蒜粒和炸蒜粒拌勻的味料，再蓋上拌好的粉絲，然后上籠蒸約6分鐘，出鍋裝盤并撒上蔥花，最初淋上滾燙的熱油激香，即成。

特點：

蒜香味濃，蝦肉鮮香。