原料：

西芹、胡蘿卜、紅香干、鮮花生米各200克。

制造：

1、把原料切成方丁，汆水?dāng)嗌髶瞥觯欲}、味精、雞粉拌勻調(diào)味。

2、取雞蛋型的模具，將每種原料辨別放在一個雞蛋模具中，再澆入調(diào)好的凝膠汁（凝膠粉5克倒入沸水50克攪拌平均，加鹽、味精調(diào)味），冷卻后取出放盤中（用雞蛋殼做模具也行，去掉蛋清倒入原料和凝膠汁）。

3、可以全體上桌或改刀成瓣上桌。