資料：

主料：

茉莉花、蟲草花、苦刺花、石榴花、棠梨花各80克。

輔料：

韭菜花5克。

調料：

生抽、蒜泥、醋、辣鮮露各2克，鹽、橄欖油各1克。

做法：

1、五種花辨別入開水焯熟，放涼。

2、除苦刺花外，其他4種用生抽、蒜泥、鹽和橄欖油調味。

3、苦刺花則額定參加韭菜花和辣鮮露調味，使其口感麻辣咸鮮。

4、擺盤即可。

味道特點：

清新花香。這道菜只經復雜白灼后參加特征調料調味，或洪亮爽口，或麻辣咸鮮，或柔軟滑潤。油膩清香突出鮮花的滋味，在口腔里纏綿縈繞絲絲回味，不同的調味，并沒有掩蓋那令人著迷的花草本真的苦澀。

【鮮花與調料的美味要訣】

1、花材處置鮮花在100℃的沸水中焯30 秒鐘，以便去除花朵中的微毒，增加甜蜜味。

2、花材X調味苦味花朵：韭菜花+ 辣鮮露幽香花朵：鹽+ 醋+ 油+ 蒜

3、不克不及放芝麻油鮮花不宜與芝麻油搭配，因油香會攫取花香味。