資料：

原料：

發(fā)制好的魚片肚250克，上海青6棵。

調(diào)料：

爪哇咖喱醬、色拉油各30克，高湯100克，生粉6克，鹽、料酒、蔥、姜各3克。

制造：

1、將魚片肚改刀為4×3厘米的片，焯水；上海青修好，焯水。

2、凈鍋上火放入色拉油，蔥、姜炒香，放入咖喱醬，參加高湯，放入魚肚，參加剩余調(diào)料燒至入味，生粉勾芡，出鍋裝盤，裝點(diǎn)上海青上桌。

賣點(diǎn)：

這款魚肚菜品用的是黃咖喱醬，色澤金黃，咖喱濃香。