資料：

主料：

鮮香菇8粒（約150克），墨魚肉150克，牛至葉5克，豆苗少許

調料：

鹽5克，黑胡椒3克，木糖醇8克，色拉油400毫升，大豆醬油30克，淀粉10克

做法：

1、鮮香菇洗凈去根，汆水后取出，放入冰水中浸泡1分鐘，背部改十字花刀備用。

2、將墨魚肉放入打碎機中，加鹽和牛至葉打成墨魚膠備用。

3、用勺子把墨魚膠平均地抹在香菇的頂部（黑的一面），并撒上生粉備用。

4、鍋中放油，待油溫到達七成熱時，將裹好墨魚膠的香菇兩面炸熟后取出。

5、另取一小鍋，外面參加大豆醬油、黑胡椒和木糖醇，以小火熬稠后淋在菜品上，并輔以豆苗作為裝飾。

口感：

菌和墨魚膠的兩種不同香味交融在一同，而牛至葉更突出鮮美的滋味。