做法：

1、把小黃魚治凈后納盆，加蔥姜、胡椒粉、料酒、鹽和味精腌漬入味，再下七成熱的油鍋里，待炸至魚酥脆且呈金黃色時，撈出來待用（見圖）。

2、凈鍋入色拉油燒熱，下姜末、蒜末、洋蔥末、青椒圈、干二荊條辣椒末和干花椒末炒香（見圖）。

3、再調入鹽、味精、雞精、香辣醬、豆豉和少許的水，比及把小黃魚放出來收干湯汁（見圖）。

4、淋入少許花椒油和香油便起鍋裝盤，最初撒上芹菜末、青蒜苗末和一點芝麻便好（見圖）。