做法：

1、將人工養(yǎng)殖的娃娃魚宰殺治凈后，剁成塊待用。另把金瓜切成塊，再修切成樹葉外形，入籠蒸熟后取出來。

2、凈鍋里放色拉油，燒至八成熱時下娃娃魚塊，炸至緊皮便倒出來瀝油。

3、鍋里放混合油燒熱，參加蔥末、姜末、蒜末和家常醬料爆香后，摻過量鮮湯并下入娃娃魚塊，加鹽、料酒、醬油和味精，待小火燒15分鐘至其自然收汁后，撒入青紅椒粒翻炒，出鍋裝在墊有汆熟菜心的盤中，最初用蒸熟的金瓜圍邊即成。