泉水灼時蔬是一道堂灼菜，我們將豬肉、豆腐、豬肝、娃娃菜、豆苗、黑雞菌片生著端上桌，以銅鍋為容器，用礦泉水做加熱介質，灼好的菜肴保存了食材自身的滋味。

提早加工：

1.黑豬前腿瘦肉50克、肥肉10克辨別切成小片，混合后參加姜汁10克、雞汁4克、鹽1克、熟豬油40克拌勻；白豆腐80克切成4×2.5×0.8厘米的片；平地娃娃菜40克切成4片；豬肝60克切成厚0.2厘米的薄片。

2.取圓竹盤一個，兩頭堆放豆苗（或許蘿卜苗）160克，在豆苗上插黑雞菌片20克，在另一邊順次擺好豆腐（豆腐底下墊姜絲10克）、生豬肉、生豬肝以及平地娃娃菜，最初撒入枸杞6顆。

3.另取塑料盒一個，放入鹽4.5克、白胡椒粉1克、味精3克、雞精2克。

上菜流程：

取1瓶農夫山泉礦泉水、銅鍋一個和擺放好的原料一同上桌。上桌后，將礦泉水倒入銅鍋內燒開，下入調料和原料灼熟即可食用。