此菜選用新穎的甜玉米制成玉米漿，再放入玉米嫩葉中發(fā)酵后蒸熟，保存了玉米濃濃的香氣。

資料：

玉米漿100克，玉米嫩葉4片。

制造：

1.將玉米葉泡入水中浸軟，取出控干水分。

2.取玉米漿25克放入玉米葉正地方，擺布包起，放入發(fā)酵箱中發(fā)酵6分鐘。

3.將餳發(fā)好的玉米粑粑放入蒸箱中蒸15分鐘，取出晾涼。

4.將周圍多余的葉子剪去，包起來即可。

玉米漿：

1.將新穎的甜玉米切去根部，去掉深綠色外皮，用60℃水浸泡5分鐘后去掉外皮，取出玉米粒。

2.將玉米粒放入榨汁機(jī)中，榨成帶顆粒的玉米漿（一次榨500克，不成榨得太細(xì)）。

3.取玉米漿2.5千克，參加面粉1250克、白糖500克拌勻，再參加泡打粉、酵母各20克拌勻，最初參加75克熟豬油攪拌平均即可。