山東、河南、河北等地很多人都喜歡喝羊湯，所以各種湯館遍及街頭巷尾，此菜對羊雜湯的做法停止重新包裝，用陶罐燜制后上桌，成為一道招牌菜。

制造辦法：

1.羊雜（羊肚、心、肝、肺、腸、羊頭肉）共400克處置潔凈，放入白鹵水中鹵至成熟。

2.燜罐內注入礦泉水至七成滿，放入料包（蔥段、姜片、紅椒段各5克，秘制香料粉20克）燒開，煮至湯汁變成茶黃色時，撈出料包，放入羊雜，煮至湯色奶白，下入雞粉25克、芝麻油30克、鹽10克調味，燒開即可。

秘制香料粉：

取花椒、小茴香、草果各200克，八角、白芷、山柰、桂皮各100克，蓽撥、丁香、白豆蔻各50克混合，粉碎即可。