資料：

主料：

四季豆300克、鮮魷魚(yú)300克。

輔料：

四川芽菜20克、蒜粒30克、干辣椒10克、小米椒10克、干蔥15克。

調(diào)料：

海鮮醬15克、財(cái)神蠔油20克、味極鮮醬油15克、李錦記香辣醬15克、麻油、糖、黃酒各少許。

制造：

1、將調(diào)料混合調(diào)勻，制成醬汁。

2、魷魚(yú)洗凈，改花刀，稍微腌制。

3、四季豆過(guò)油，飛水去除外表的油漬后待用。

4、魷魚(yú)入鍋，炸至焦黃后撈出待用。

5、炒香蒜粒、干蔥、小米椒，放入主料翻炒出香，參加預(yù)調(diào)好的醬汁，使醬汁平均裹附在食材外表，最初放入四川芽菜疾速翻炒平均，即可出鍋。