資料：

主料：

墨魚仔嘴300克。

配料：

小米辣50克、大蒜子50克、瀏陽酸菜60克、脆漿。

調料：

鹽5克、味精5克 、蠔油8克、辣椒油少許。

制造：

1.將洗凈的墨魚仔嘴吸干水份，下少許鹽拌勻，上脆漿炸至金黃，倒出瀝油。

2.鍋燒熱，放油，加小米辣、大蒜炒香，倒入墨魚仔嘴，加鹽、味精、蠔油，不斷翻炒。

3.干鍋中用炒香的酸菜墊底，將炒好的墨魚仔嘴擺上，淋上少許辣椒油。

4.干鍋上桌，點火即可。