資料：

原料：

豆腐干粒100克，鹵五花肉粒、筍粒各50克，紅蘿卜粒20克，大蒜葉碎5克、蝦皮10克

調料：

熟豬油10克，黃豆醬8克，味精2克，料酒2克。

制造：

1.鍋入熟豬油燒至五成熱時，下入豆腐干粒，中火煸炒至色澤金黃時，下入鹵五花肉粒、筍粒、紅蘿卜粒炒熟炒香，用黃豆醬、味精調好味后，撒入大蒜葉碎、蝦皮，烹入料酒出鍋。

2.把炒好的豆腐干包入便宜碧綠面餅中，卷成卷，放入盤中，用保鮮膜包好。

3.主人點菜時，取出半成品，放入微波爐內高火加熱1分鐘，即可取出裝盤。

便宜碧綠面餅：

將面粉500克、糯米粉150克、薺菜蓉（焯水后剁成蓉）100克拌勻，參加水250克揉勻，搟成直徑為12厘米的薄餅，放入平底鍋內，小火兩面烙熟即可。