資料：

原料：

土豆粉100克，魚籽50克，生菜葉50克，香蔥圈10克。

調料：

香其醬1袋，樹椒油5克，鹽0.5克，味精0.5克。

制造：

1、生菜葉洗凈擺入盤中。鍋入清水200克燒熱，倒入土豆粉攪拌平均成土豆泥，加鹽、味精、雞汁少許，翻炒平均即可盛入盤中。

2、鍋入底油燒熱，下入魚籽，淋入樹椒油，下鹽、味精、香其醬翻炒出香，起鍋澆在土豆泥下面，撒上香蔥圈，即可走菜。

關鍵：

1、土豆粉和水的比例是1：2，這樣做出的土豆泥稀薄度最佳，并且水溫不克不及太高，燒至50度擺布即可，水溫太高土豆泥容易糊。

2、炒魚籽時，淋入少許樹椒油，可起到遮腥的作用。