資料：

原料：

豬排骨、墨魚仔。

香料：

八角、桂皮、香葉。

調(diào)料：

鹽、味精、香葉、蠔油、豆瓣醬。

制造：

1、排骨焯水。

2、豬油煸香姜片、豆瓣醬翻炒排骨，加老抽烹入料酒加香料，少許清水，上高壓鍋壓制10分鐘。

3、墨魚仔加料酒老抽焯水。

4、豬油炒香泡辣椒，參加墨魚仔翻炒。

5、將排骨倒入墨魚仔中煨制三分鐘。

6、淋香油出鍋裝盤即可。