資料：

主料：

面粉150g，雞蛋50g，小蝦仁30g，蛤蜊肉30g，白玉菇30g，黃豆芽20g。

配料：

辣椒面20g，紅椒圈5g，蒜蓉3g，蔥花3g，花椒面2g。

調料：

財神蠔油5g，生抽5g，麻油3g，香料油30g，生粉5g，山西陳醋3g，鹽2g。

制造：

1.將面粉參加雞蛋、少許鹽、生粉和過量的涼水調勻，經過漏勺滴入沸水中做成小面疙瘩，取出過純潔水，瀝干備用。

2.將小蝦仁、蛤蜊肉、白玉菇、黃豆芽切成面疙瘩大小的粒，沸水燙熟后與面疙瘩混合裝盤，調入財神蠔油、生抽、陳醋、麻油，最初撒上辣椒面、花椒面、蒜蓉、紅椒圈，燒熱香料油，潑在辣椒下面，撒上蔥花即可。