資料：

原料：

白玉苦瓜200克，青瓜500克。

調(diào)料：

蜂蜜柚子醬30克，鹽5克，白糖10克。

制造：

1、白玉苦瓜去瓤，切薄片，和蜂蜜柚子醬拌勻裝盤。

2、青瓜打成汁，過濾，和鹽、白糖拌勻，倒入公用液氮盆，沖人液氮拌勻，撒在拌好的白玉苦瓜上即可。