資料：

原料：

小龍蝦1000克，娃娃菜100克，蒜蓉300克，蒜子過量，蔥20克，姜20克。

調料：

鹽、糖、雞精、美極、雞湯各過量。

制造：

1.將龍蝦清算潔凈，過油備用。

2.娃娃菜去根蒂，改刀焯水備用。

3.鍋入色拉油燒熱，下蒜子、姜、蔥煸炒出香，加鹽、糖、雞精、蒜蓉、雞湯、美極、清水燒開，放入小龍蝦，小火燒15分鐘，撈出小龍蝦，備用。

4.湯汁過濾，淋入少許在盤底。

5.用燒龍蝦的湯汁將娃娃菜煮入味，撈出墊在盤底中，然后放上小龍蝦，撒上炸過的蒜蓉即可。